Gochujang (고추장)

A och O i din koreanska matlagning.

Gochujang (고추장) vad är nu det???

Traditionellt är det en sydkoreansk fermenterad maträtt som liknar Doenjang (된장) och Ganjang (간장). Smaken är kryddig, söt (från socker), salt och het (från chilipeppar). Jag ser det som en chilli pasta som används till allt...
Typ som Japanerna använder sin Soja till allt så är detta A och O i det koreanska köket..

Som du ser i bilden ovan så finne en held del olika färger på burkarna, och i regel används alla till olika softers matlagningar,, Den variant jag har, är den röda..
Finns att få tag på Asiat mats butiker,,, eller beställa från nätet...
I Japan finns det i vilken mat butik som helst,, då det sakta men säkert börjar besöka det Japanska köket mer ofta än man kan tro...

Kommentar (0) | Skriv en kommentar | Direkt link http://www.yocke.se/koreanska/B1344.html

Tid för lite "god" matlagning.. 2011-02-05 19:53:01 Mat

Lördag, ibland har man tid för lite "God" matlagning.

Vad sägs som Koreanskt Yakiniku variant..

Väldigt lätt att göra,,, fram med stekpannan du bara, så kör vi..

Sesam frön,, ja varför inte,, i det koreanska köket användas oftast Sesamfrön eller sesam olja till allt..
Man kan se det som vårt sätt att använda oliv olja...

Nyttigt, ger intressant smak..

Kommentar (0) | Skriv en kommentar | Direkt link http://www.yocke.se/mat/B1343.html

Men se där, solen! 2011-02-04 19:47:01 Yockes

Är det våren som är på gång redan..??

Sol och värme vart det idag.

Ser nästan ut som en sommar bild, men tagen idag..
Lite halv grå himmel, är det kylan kanske?

Well, +12 grader, klagar man ju inte direkt över...

Hoppas det håller i sig till helgen!!

Kommentar (0) | Skriv en kommentar | Direkt link http://www.yocke.se/yockes/B1342.html

Nudlar 2011-02-03 12:22:01 Mat

Nudlar på koreanskt vis..

Med lite chilli tuch!

Japp, detta är ShinRamen nudlar med lite allt möjligt extra.
Som vanligt så skall man ta vad man har hemms, i detta fall lite musslor, som extra tilltugg..
Purjo, chilli, groddar, gul lök, lite fisk buljong, Shin ramens buljong,,,

Inte helt fel...

ME LIKE!!

Starkt var det, men så skall det vara när det är lite kyligt ute...

Kommentar (0) | Skriv en kommentar | Direkt link http://www.yocke.se/mat/B1341.html

Vad är det för skit....? 2011-02-02 11:53:01 Yockes

Vad är det för skit...?? Reklam har jag ju ton av, men detta tar ju priset...!?!?

I dag när jag kom hem, så hitta jag detta i min brevlåda..

Måste ju vara fel postat??
Men nej, så är det inte,, alla brevlådor har detta....

Japansk kultur,,, detta är en Japansk grej,,

Setsubun,
Kasta bönor festival.. görs den dagen då man anser att våren börjar komma..
Och är som en del i i Vår festivalen som går av den 3 Feb varje år..
Man skall se det som starten av året,,, varför man kastar bönor, är egentligen ett sätt att gudarna vill att man skall så,., det är dags att börja så säden, så det börjar växa...

Själva bön kastar delen kallas för "Mame maki"

Jaha,, då sååååååår vi då.. Hoppas det växer....????

Så var??? vi är ju mitt inne i stan!!

Kommentar (0) | Skriv en kommentar | Direkt link http://www.yocke.se/yockes/B1340.html

<< 1 ... 3 4 5 6 7 >>

Yocke Online?

En svensks liv, boendes och arbetande i ~~Osaka~~ Tokyo, Japan
Hur bra tror ni det går.. ?

Kan han Japanska? Han är ju kvar, så det måste han ju kunna..
Skriver om sin vardag, plus lite mer,, funderingar och tankar som man kan få som Svensk i denna upp och ner vända kultur...